Вы находитесь:

Новогоднее меню




Формовочная глазурь

23.03.2016

Ингредиенты:

  • 450 г сахарной пудры
  • 1 яичный белок
  • 50 г жидкой глюкозы
  • Краситель
  • Ароматизатор (ванильный или лимонный)

Рецепт рассчитан примерно на 450 г глазури.

Способ приготовления:

Засыпьте сахарную пудру в миску горкой и сделайте на вершине небольшое углубление. Введите туда яичный белок и глюкозу. Взбивайте до тех пор, пока масса не станет достаточно плотной.

Размешайте глазурь, добавив остатки пудры, пока масса не сделается однородной. Введите краситель и ароматизатор, еще немного сахарной пудры, если необходимо.

Храните готовую глазурь в герметичной упаковке в прохладном месте, чтобы не допускать ее высыхание.

Как использовать формовочную глазурь для пирога:

Раскатайте глазурь в виде круга или квадрата на 5 см больше, чем пирог. Накрутите ее на скалку, а потом разверните поверх покрытого марципаном пирога. Разровняйте излишки глазури, придавив их по бокам пирога.

Слегка посыпьте ладони сахарной пудрой и загладьте глазурь круговыми движениями по всей поверхности. Отрежьте излишки глазури с боков пирога.

Как глазировать пирог:

Всегда старайтесь выкладывать глазурь поверх слоя марципановой массы, но не непосредственно на пирог. Поставьте пирог и посуду с глазурью на нескользкую поверхность. Ложкой аккуратно выложите почти половину глазури на верх пирога и равномерно распределите ее широким ножом или специальной лопаточкой.

Возьмите широкий нож (или другое приспособление), длина лезвия которого превышает диаметр пирога, и проведите им но верху пирога, удерживая нож таким образом, чтобы угол наклона лезвия составлял 30°. При необходимости повторите. Поставьте нож вертикально и проведите им по окружности пирога, удаляя излишки глазури. Пирог, покрытый глазурью, поставьте на 24 часа в холодное место. Затем приступайте к глазированию его боков.

Затем поставьте пирог на поворотный стол или на перевернутое блюдо. Оставшуюся глазурь разровняйте широким ножом по бокам пирога. Лезвие ножа обязательно держите под углом 45° к поверхности пирога. У пирога квадратной формы каждая сторона глазируется по отдельности.

Срежьте с краев неровности широким ножом, а полученные излишки глазури используйте в качестве украшения. Чтобы пирог дей­ствительно вышел на славу, выдержите его еще 1-2 дня.

Затем острым ножом срежьте все неровности первого слоя глазури, для удаления сахарных крупинок обмахните пирог чистой сухой кули­нарной кисточкой. Разбавьте остатки глазури не­большим количеством воды, наполните ей кондитерский мешок с различными насадками и украсьте пирог узорами.

Для украшения можно посыпать белой и цветной кокосовой стружкой, либо использоать цветной сахар, шарики, капельки.





slid4-563x353

Дорогие мамы и папы, мальчики и девочки!
У вас есть о чем рассказать другим посетителям сайта? Отдыхали в детском лагере или доме отдыха? Ходили в зоопарк, театр, на каток или роллердром? Ездили всей семьей в отпуск и там, возможно, видели много интересного? Все это очень интересно! Присылайте ваши отзывы и впечатления на наш почтовый ящик и мы разместим их на страницах нашего сайта.

Давайте отдыхать и проводить досуг вместе!

Отдых для детей и родителей
Вот наконец закончилась учеба и наступили долгожданные каникулы у Ваших детей. Как провести их и куда поехать? Этот вопрос задают себе миллионы родителей во всем мире. Можно конечно остаться в городе и все каникулы провести за просмотром телевизора и игрой на компьютере. А можно отдохнуть в детском лагере на свежем воздухе или организовать совместный отдых всей семьей.
Досуг
Этот раздел посвящен детскому досугу. В этом разделе мы рассмотрим Парки, Театры, Кинотеатры, Выставки, Цирки, дельфинарии и зоопарки, Катки, Картинги, Роллердромы, Бассейны, Агенства по организации праздников, Конкурсы, викторины.
Танцплощадка
Танец - совершенно особый вид искусства. Было бы крайне легкомысленно считать танцы лишь развлечением, способом приятного время провождения.
Здоровье и спорт
Добрый день, друзья! Давайте поговорим о здоровье. Ну тут вы конечно скажете - ну чего о нем говорить, либо оно есть, либо его нет, или, например, ничего поправим - благо медицина у нас развита до нельзя.
Игровая
В игры играют и взрослые и дети. Игры переносят нас в совершенно особый мир. В нем нет проблем, неприятностей, разочарований, а если и есть то все это только внутри того ящика на который Вы сейчас смотрите :)) И потом, например, подвижные игры дают потрясающий заряд бодрости и хорошего настроения.
Новогодний раздел
Мудрые люди говорят: "Готовь сани летом." Предлагаем вашему вниманию наш Новогодний раздел. Все о Новом годе, как выбрать и украсить елку, как встречают Новый год в мире, новогодние сценарии и игры, как отметить и что подарить, а также новогоднее меню.
Хобби
Хобби - это то, чем приятно заниматься в свое свободное время. Мы поможем вам найти самые разнообразные варианты хобби - кулинария, рукоделие, вязание, шитье и разные поделки своими руками.



СОБЫТИЯ И МЕРОПРИЯТИЯ

30.03.2016
«Дачный сезон» на Тульской

С 1 апреля по 1 мая 2016 года в развлекательном центре «Ролл Холл» на Тульской будет проходить развивающая анимационная программа для детей и


Апрельская ЗооПалитра. Выставка животных

Для любителей маленьких зверьков 2 апреля 2016 года, в московском бизнес-центр «Амбер Плаза» пройдет выставка мелких животных «ЗооПалитра». Вход

Рубрика: Все события



© Интернет-портал "Все для досуга и отдыха детей", 2001-2016.
Почта: forkids2004@gmail.com
Использование материалов сайта возможно только при наличии прямой гиперссылки на www.ForKids.ru