Принято считать, что весной все поголовно страдают от авитаминоза. Но этим термином называют серьезную болезнь, которая бывает только у жителей Крайнего Севера. А мы, обитатели средней полосы, испытывающие сезонный дефицит витаминов, подвержены напасти, которая называется иначе — гиповитаминоз.
Даже если регулярно едите овощи и фрукты, вы не застрахованы от его появления. Дело в том, что продукты, которые мы потребляем, в основном завезены из дальних стран и витаминов в них не так-то уж и много. Зимы у нас малосолнечные, поэтому и витамина D в организме вырабатывается меньше, чем ему необходимо.
В итоге мы измотаны, чувствуем слабость, усталость, нервозность, у нас обостряются хронические болячки — все это заставляет организм расходовать полезные вещества более интенсивными темпами. Необходимо их восполнять.
5 фактов, которые нужно знать о витаминах
1. Нехватка витаминов ведет к нарушению работы всех систем и органов, начиная с нервной системы и заканчивая сердцем.
2. Не меньше, чем недостаток витаминов, действует и их переизбыток. Например, сильное превышение нормы витамина Е может привести к кровотечению, D — к болезни почек, А — к сбою работы печени, мигреням и болям в суставах.
3. Некоторые вещества, попав в наш организм с пищей, становятся витаминами только при определенных условиях. Например, для того чтобы усвоился каротин, который в нашей печени превращается в витамин А, нужно есть овощи с растительным маслом или сметаной. А чтобы в коже появился витамин D, необходимы солнечные лучи.
4. Витаминами нельзя запастись впрок. Употреблять пищу, богатую ими, необходимо каждый день.
5. Чем дольше хранится продукт и чем больше у него повреждений поверхности, тем выше должна быть температура его кулинарной обработки. Но при высокой температуре теряется больше витаминов. Подогревайте приготовленную пищу в закрытой посуде.
Что мешает усвоению витаминов
Для начала надо разобраться, что именно необходимо вашему организму. Поможет в этом таблица, в которой указано, нехватка каких витаминов провоцирует появление тех или иных болезней и проблемы с организмом. Чтобы точно узнать, какие витамины вам нужно принимать, обратитесь к врачу и пройдите обследование.
Симптомы | Чего не хватает организму |
Где искать витамины |
Усталость, быстрая утомляемость, регулярные простуды, кровоточивость десен, частые синяки на коже | С (аскорбиновая кислота) | шиповник, облепиха, черная смородина, красный перец, петрушка, капуста, цитрусовые, киви, яблоки, картофель в мундире |
Сухость, шелушение кожи, угревая сыпь, истончение волос, снижение остроты зрения, особенно в темноте | А (ретинол) | печень трески, говяжья, свиная, птичья печень, морковь, сливочное масло, творог, яйца |
Нервная возбудимость, склонность к судорогам мышц, особенно икроножных, хрупкость костей, кариес | D (кальциферол) | печень трески, сливочное масло, молоко, творог, яйца |
Быстрая утомляемость, бессонница, головокружение, сердцебиение, раздражительность, нервозность, плохое настроение, мышечная слабость, отеки, кариес | группы В: В1 (тиамин), В6 (пиридоксин), В12 (кобаламин) | каши, нежирная свинина, печень, почки, рыба, орехи, яйца, молоко, творог, сыр |
Трещины на губах и в углах рта, сухость губ, воспалительные болезни кожи (дерматиты) | В2 (рибофлавин) | дрожжи, йогурт, молоко, сыр |
Мышечная слабость | Е (токоферол) | орехи, растительное масло, злаковые, яйца |
Вялость апатия, потеря аппетита, сна, раздражительность, нервозность, утомляемость, бледность и сухость кожи, сердцебиение, головокружение | РР (ниацин) | печень, почки, мясо (особенно птицы), рыба, каши, молоко, творог, сыр |
Бледность и шелушение кожи, сонливость, вялость, тошнота, потеря аппетита, выпадение волос, боли в мышцах | биотин | орехи, яйца, печень, почки, сердце |
Слабость, утомляемость, нарушение работы желудочно-кишечного тракта, расстройство желудка | фолиевая кислота | печень (особенно трески), петрушка, салат, почки, ржаной хлеб, каши, тв |
|
30.03.2016![]() С 1 апреля по 1 мая 2016 года в развлекательном центре «Ролл Холл» на Тульской будет проходить развивающая анимационная программа для детей и |
![]() Для любителей маленьких зверьков 2 апреля 2016 года, в московском бизнес-центр «Амбер Плаза» пройдет выставка мелких животных «ЗооПалитра». Вход |
![]() |