Вы находитесь:

Кулинария




Французский десерт «Крокембуш»

05.04.2014

krokembush

Сегодня мы узнаем как готовить французский десерт Крокембуш , он состоит из множества небольших заварных пирожных,
которые соединены между собой сладкой карамелью.

Нам понадобится:

Пирожные:

250 гр. муки.
1 чайная ложка сахара.
Соль 1\4 часть чайной ложки.
Сливочное масло — 170 гр.
7 шт. Яйца.

Карамель:

400 гр. сахара.
160 мл. воды.

Крем:

6 шт. желтков.
120 гр. сахара.
80 гр. муки.
0.5 л молока.
50 гр. шоколада.
Масло сливочное — 75 гр.

Приготовление:

Давайте сначала приготовим сами пирожные. Возьмём масло, немного сахара и соли, помещаем все в кастрюлю и заливаем 350-400 грамм воды. Ставим кастрюлю на огонь и ждём пока не растает масло, после этого убираем с огня и подсыпаем немножечко муки. Потом опять ставим кастрюлю на небольшой огонь и постоянно помешиваем, до получения однородной массы. Окончательно снимаем кастрюлю с огня и добавляем яйца, затем хорошенько всё перемешиваем. Потом берём это тесто выкладываем в кондитерский мешочек и кладём на противень.

Давайте приготовим крем, взбиваем яичные желтки добавив сахара. Подсыпаем муку и перемешиваем до однородной массы. Берём среднюю по размеру кастрюльку, заливаем туда молоко и доведём до кипения. Затем отливаем 100 мл. молока в стакан и пока оставляем, оставшееся молоко мы добавляем в смесь из яиц и постоянно мешаем венчиком. Полученную смесь мы перекладываем в пустую кастрюльку и ставим её на огонь. Варим крем пока он не загустеет, незабываем постоянно его мешать.

Крем должен загустеть, снимаем его с огня и кладём туда несколько ложек масла, после каждой хорошенько нужно перемешивать. Далее растапливаем шоколад и добавляем его в крем. После того как мы добавили шоколад, нам нужно хорошо остудить крем. Как он остынет, мы заполняем им все приготовленные пирожные.

Теперь же нам нужно сделать карамель. В небольшую кастрюльку наливаем воду и засыпаем туда сахар. На среднем огне варим сироп, он должен получится так чтобы при соприкосновении с холодной водой он сворачивался в кружочек.

Теперь нужно собрать всё что мы наготовили, то есть крокембуш. Аккуратно обмакиваем пирожные в карамели, и выкладываем их горкой на большую тарелку. Теперь нам нужно сделать паутинку из карамели, она придаст особый шарм нашему десерту. Берём две вилки и соединяем их спинка к спинке, таким образом чтобы зубцы этих вилок торчали в противоположные от друг-друга стороны. Затем обмакиваем их в карамельный сироп, и проводим вокруг нашей горки несколько раз, так чтобы образовалась паутинка. Вот и приготовили мы замечательный десерт, который подойдёт ко всем праздникам!десерт, который подойдёт на все праздники!


cellulitny





slid4-563x353

Дорогие мамы и папы, мальчики и девочки!
У вас есть о чем рассказать другим посетителям сайта? Отдыхали в детском лагере или доме отдыха? Ходили в зоопарк, театр, на каток или роллердром? Ездили всей семьей в отпуск и там, возможно, видели много интересного? Все это очень интересно! Присылайте ваши отзывы и впечатления на наш почтовый ящик и мы разместим их на страницах нашего сайта.

Давайте отдыхать и проводить досуг вместе!

Отдых для детей и родителей
Вот наконец закончилась учеба и наступили долгожданные каникулы у Ваших детей. Как провести их и куда поехать? Этот вопрос задают себе миллионы родителей во всем мире. Можно конечно остаться в городе и все каникулы провести за просмотром телевизора и игрой на компьютере. А можно отдохнуть в детском лагере на свежем воздухе или организовать совместный отдых всей семьей.
Досуг
Этот раздел посвящен детскому досугу. В этом разделе мы рассмотрим Парки, Театры, Кинотеатры, Выставки, Цирки, дельфинарии и зоопарки, Катки, Картинги, Роллердромы, Бассейны, Агенства по организации праздников, Конкурсы, викторины.
Танцплощадка
Танец - совершенно особый вид искусства. Было бы крайне легкомысленно считать танцы лишь развлечением, способом приятного время провождения.
Здоровье и спорт
Добрый день, друзья! Давайте поговорим о здоровье. Ну тут вы конечно скажете - ну чего о нем говорить, либо оно есть, либо его нет, или, например, ничего поправим - благо медицина у нас развита до нельзя.
Игровая
В игры играют и взрослые и дети. Игры переносят нас в совершенно особый мир. В нем нет проблем, неприятностей, разочарований, а если и есть то все это только внутри того ящика на который Вы сейчас смотрите :)) И потом, например, подвижные игры дают потрясающий заряд бодрости и хорошего настроения.
Новогодний раздел
Мудрые люди говорят: "Готовь сани летом." Предлагаем вашему вниманию наш Новогодний раздел. Все о Новом годе, как выбрать и украсить елку, как встречают Новый год в мире, новогодние сценарии и игры, как отметить и что подарить, а также новогоднее меню.
Хобби
Хобби - это то, чем приятно заниматься в свое свободное время. Мы поможем вам найти самые разнообразные варианты хобби - кулинария, рукоделие, вязание, шитье и разные поделки своими руками.



СОБЫТИЯ И МЕРОПРИЯТИЯ

30.03.2016
«Дачный сезон» на Тульской

С 1 апреля по 1 мая 2016 года в развлекательном центре «Ролл Холл» на Тульской будет проходить развивающая анимационная программа для детей и


Апрельская ЗооПалитра. Выставка животных

Для любителей маленьких зверьков 2 апреля 2016 года, в московском бизнес-центр «Амбер Плаза» пройдет выставка мелких животных «ЗооПалитра». Вход

Рубрика: Все события



© Интернет-портал "Все для досуга и отдыха детей", 2001-2016.
Почта: forkids2004@gmail.com
Использование материалов сайта возможно только при наличии прямой гиперссылки на www.ForKids.ru